Učíme se od odborníků z praxe

medovník

 

Naše mladé cukráře navštívila paní Lucie Michalčíková, cukrářská technoložka firmy IREKS ENZYMA s.r.o. z Brna.

 

Tato firma se zabývá mimo jiné technologií zpracování směsí z celozrnné mouky a bezlepkových směsí. Žáky oboru Cukrář seznámila s výrobou a technologickým postupem při výrobě makronek, plněných třemi různými druhy krémů.

Další zajímavou ukázkou byl medovník z celozrnné cukrářské směsi, kde si naši žáci vyzkoušeli celý technologický postup. Rovněž tak strouhaný koláč z celozrnné cukrářské směsi s jablečnou a tvarohovou náplní.

Posledním prezentovaným výrobkem byly muffiny z bezlepkové směsi.

Všechny tyto výrobky žáci degustovali a hodnotili.

Odborná prezentace firmy IREKS žáky upoutala a rádi se budou podílet na výrobě těchto prezentovaných výrobků.

Nejenom že získali nové informace ke studiu tohoto oboru, ale rovněž také obohatí prodej výrobků v naší výukové prodejně.

hotové výrobky

Podrobnosti
   

Kontakt: Dvořákova 19 - tel.: 515 225 280, 515 248 538   Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

   
Copyright © 2019 SOŠ a SOU Znojmo. Všechna práva vyhrazena.
Joomla! je svobodný software vydaný pod licencí GNU General Public License.
Vytvořil Portal 70 - tvorba webových stránek Znojmo
DnesDnes53
VčeraVčera590
Tento týdenTento týden53
Tento měsícTento měsíc13703
CELKEMCELKEM414986