Bažantí prsíčka se salátem
Ingredience: 
4 bažantí prsíčka, sůl, mletý pepř, 1v čajová lžička provensálského koření, 1 stroužek česneku, přepuštěné máslo, 1 cibule, 200g jedlých lišek, 1 dcl bílého vína, 1 kelímek smetany, špetka mleté sladké papriky, špetka cukru, kapka ovocného octa, 200g salátu, 200g hroznového vína, 100g rybízu, 100g borůvek, šťáva z půlky citrónu.
Příprava:
Maso osolíme, opepříme a okořeníme provensálským kořením. Česnek rozdrtíme se solí v hmoždíři na pěnu a s nasekanou cibulí osmahneme na másle. Přidáme očištěné lišky a podusíme. Schladíme bílým vínem a zalijeme smetanou. Přidáme sůl, pepř, papriku, citrónovou šťávu a ocet. Na talíř položíme listy salátu, rozpůlené kuličky hroznového vína a masko nakrájené na plátky. Zalijeme omáčkou a ozdobíme borůvkami a rybízem.
Naši žáci oboru Kuchař - číšník doporučují:
Podáváme s rozpečenou bagetkou.