Dne 18. 11. 2022 probíhala výuka  1. ročníku oboru Kuchař – číšník v americkém stylu pečení domácích baget a ukázka technologické úpravy sous-vide, následně pečení vepřového masa na pomerančích a zvolení správných surovin,  doladění pokrmu zeleninovým salátem, pikantními hranolkami, cibulovými kroužky a cibulovou marmeládou. Celý pokrm jsme zjemnili česnekovým dipem.

Žákům dnešní výuka přinesla nové poznatky ze surovin a že u gastronomie je podstatné vše si kompletně vyrobit a hlavně odstranit z kuchařské práce polotovary.

Michal Koch, učitel OV