Světový den hospodářských zvířat si každoročně připomínáme 2. října. Byl vyhlášen v roce 1983 Reformním hnutím za hospodářská zvířata (Farm Animal Reform Movement, FARM) jako připomínka narození Mahátmy Gándhího (2. října 1869), který se zasazoval o práva a důstojné zacházení se zvířaty. Při této příležitosti proběhlo ve třídě 1. KR projektové vyučování … Žáci potravinářských oborů Kuchař–číšník a Řezník–uzenář, kteří denně pracují s masem, mlékem a vejci, se aktivně zapojili do programu.

První část patřila exkurzi na školní farmě, kde si žáci prohlédli reálné modely hospodářských zvířat, zemědělské techniky a plodin. Odborný výklad o propojení živočišné a rostlinné výroby poskytl Ing. Radovan Besednjak, zástupce pro odborný výcvik zemědělských oborů.

Ve druhé části programu žáci pracovali s daty Českého statistického úřadu. Vyhledávali v tabulkách průměrnou spotřebu masa, mléka, vajec a dalších potravin, přepočítávali je na denní hodnoty a analyzovali vývojové křivky grafů chovu zvířat a spotřeby obilovin.

Na závěr každý žák vypočítal kalkulaci pokrmu pro 20 osob, procvičil převody jednotek a pracoval se současnými cenami surovin. Aktivita rozvíjela nejen matematické dovednosti, ale i ekonomické uvažování v potravinářské praxi.

Projekt vedl k zamyšlení nad tím, kolik profesí se podílí na výrobě potravin, jak náročný je koloběh rostlinné a živočišné výroby, kde pracují chovatelé 365 dní v roce, abychom mohli nakoupit potraviny. A také proč je důležité s potravinami neplýtvat, jíst zdravě a udržitelně.

Mgr. Ivana Besednjaková