Žáci třetího ročníku se pomalu blíží do finiše své profesní přípravy na řemeslo řezníka a uzenáře. Její součástí je vypracování odborné práce a její obhajoba před komisí.

Žáci si vybrali uzenářský výrobek – vinnou klobásu a klobásy s majoránkou. V odborné práce popsali suroviny pro jejich výrobu, pracovní postup výroby a dohotovení a finanční kalkulaci ….

V lednu 2026 se učebna provoněla vybranými a popsanými masnými výrobky. Při obhajobě žáci prezentovali svoji práci a ochutnávku klobásy.

Štěpánka i Zdeněk se svého úkolu ujali zodpovědně a při obhajobě uspěli. Je radostí vidět, že řeznické řemeslo má své nástupce.

Žákům přejeme mnoho úspěchů u závěrečných zkoušek!

Ing. Vendula Osohová