Žáci 3. ročníku oboru Kuchař-číšník (3. KP) se vydali na odbornou exkurzi, která jim nabídla jedinečnou příležitost nahlédnout do zákulisí potravinářské výroby. První zastávkou byla návštěva provozu JATKA Borotice, s.r.o., kde se seznámili s procesem zpracování masa a výrobou masných produktů. Celým provozem je zasvěceně provázel pan Mgr. Petr Krátký, jehož odborný výklad přiblížil žákům nejen technologické postupy, ale i význam kvality a hygieny v tomto odvětví …Další část exkurze je zavedla do krásného prostředí výroby vína -Vinných sklepů Lechovice. Zde je přivítal pan Ing. Jan Hrachovský, který je poutavou formou provedl celou cestou vína – od pěstování vinné révy na sluncem zalitých vinicích až po její proměnu v ušlechtilý mok. Jeho vyprávění žákům přiblížilo nejen samotnou výrobu vína, ale i tradice a péči, které jsou s tímto řemeslem neodmyslitelně spjaty.
Exkurze tak žákům poskytla nejen cenné odborné poznatky, ale i inspirativní pohled na propojení tradice, řemesla a moderní výroby.
Mgr. Rožnovská