Na naší škole v těchto dnech probíhal certifikovaný Základní barmanský kurz CBA, kterého se zúčastnilo 16 žáků oborů Kuchař–číšník, Prodavač a Agropodnikání. Kurz probíhal formou intenzivní výuky a byl zakončen náročnou teoretickou i praktickou zkouškou, kterou všichni účastníci úspěšně zvládli …

Během kurzu se žáci seznámili s odbornou barmanskou terminologií, barmanským inventářem a vybavením baru, výrobními postupy základních alkoholických i nealkoholických nápojů a orientací v kategorizaci koktejlů. Velká pozornost byla věnována praktické části, při které si žáci osvojili základní techniky míchání a připravovali koktejly dle IBA receptur. Důraz byl kladen také na hygienu práce, organizaci, preciznost a profesionální vystupování za barem.

Kurz vedl zkušený CBA lektor Karel Zapalač, který žáky po celou dobu vedl k vysokým výkonům a profesionálnímu přístupu. Lektor patří ke špičkám v oboru – je šestinásobným držitelem titulu Barman roku, čtyřnásobným vítězem soutěže Hot Cup, vítězem Mattoni Grand Drink 1999 a držitelem titulu Nejzručnější barman světa z Mistrovství světa v Singapuru (2000). Jeho bohaté zkušenosti a náročné vedení byly pro žáky mimořádným přínosem.

Závěrečná zkouška proběhla pod dohledem CBA komisaře Oldřicha Čápa, který hodnotil především praktickou zručnost, techniku práce a profesionální přístup účastníků.
Na základě výsledků byl nejlepším barmanem kurzu vyhlášen Daniel Wrana, žák 3. ročníku oboru Prodavač, a nejzručnější barmankou se stala Lucie Derahová, žákyně 2. ročníku oboru Kuchař–číšník.

Všichni absolventi obdrželi certifikát CBA, který představuje významnou profesní výhodu a důležitý krok směrem k budoucí praxi v gastronomii. Na všechny účastníky jsme velmi pyšní a věříme, že získané znalosti a dovednosti úspěšně využijí ve své další kariéře.