Žáci 3. ročníku oboru Pekař třídy 3. KPE dne 8. 1. 2026 vzorně odprezentovali své závěrečné odborné práce. Tyto práce byly zaměřeny na konkrétní pekařský výrobek a obsahovaly použité suroviny, postup výroby, výživové hodnoty a peněžní kalkulaci …

Výběr výrobků byl rozmanitý a hodnotící komise ochutnala sladké i slané pečivo z rozdílných druhů těst – jemného, šlehaného nebo listového, ale také výrobky speciální nebo bezlepkové.

Výborné hodnocení své práce obdrželi 3 žáci, jejichž výrobky už svým názvem lákaly k ochutnání: „Medvídkové madlenky“, „Košíčky z listového těsta se žloutkovým krémem“ a „Sladký pletenec“. Slané výrobky reprezentovaly „Pizza tyčinky“, „Cibulová bulka“ nebo „Špenátové rolky z listového těsta“. A kdo má zálibu ve zdravé výživě, pochutnal si „Bezlepkové bagetě“, „Banánovém chlebu“ nebo „Kefírové buchtě“.

Příprava práce, zhotovení specifických výrobků i ústní obhajoba před hodnotící komisí byla pro žáky cennou přípravou na závěrečné zkoušky.

Přejeme jim hodně štěstí a úspěchů

Ing. Milada Veselá, Bc. a Lenka Pikartová