Žáci oboru Pekař absolvovali 25. listopadu 2025 odbornou exkurzi v moderním provozu společnosti Penam a.s. ve Znojmě. Cílem návštěvy bylo přiblížit žákům praktickou stránku mlýnské výroby a umožnit jim nahlédnout do nejmodernějších technologií používaných v oboru.

Během exkurze se žáci seznámili s historií a současnou produkcí podniku. Pracovníci mlýna jim představili kompletní proces výroby — od příjmu a skladování obilí, jeho přípravy na zámel, přes samotné mletí až po expedici hotových výrobků.

Součástí prohlídky bylo také předvedení technologického vybavení. Žáci tak mohli vidět například reformy, válcové stolice, rovinné vysévače či optický třídič aj.

Žáci se aktivně zapojovali do diskuse i hodnocení výrobků a prokázali velmi dobré znalosti z teorie i praxe. Po celou dobu exkurze panovala příjemná a motivující atmosféra.

Návštěva mlýna byla pro žáky cennou zkušeností, která jim přiblížila, jak vypadá výroba v praxi, a přispěla k posílení jejich profesního zájmu v pekařském a mlýnském oboru.

Zpracovala: Ing. Bc. Milada Veselá